烤箱烤出的排骨不脆怎么办？

烤箱烤出的排骨不脆，可能有以下几个原因：温度不够高、时间不够长、排骨没有预处理好、不适当的烤盘。

首先，温度不够高会导致排骨内部没有充分受热。建议把烤箱温度调至200℃以上，烤盘在放入烤箱前预热一会儿。

其次，时间不够长也会导致排骨不脆。建议烤至表面金黄色，排骨上涂上糖浆，再放回烤箱烤至焦糖香味散发出来。

第三，排骨没有预处理好。建议用酱料腌制1小时以上，这样可以让排骨更加入味，也能够使排骨更加鲜嫩。此外，可以用纸巾将排骨表面上多余的水份擦干，这样可以使排骨更脆。

最后，选择合适的烤盘也很重要。建议使用无铝质的烤盘，铝质烤盘会导致烤出的排骨不脆。同时，建议排骨不要摆得太拥挤，保持排骨之间的距离，便于热量均匀分布。

总结一下，如果想要烤出口感鲜美、酥脆可口的排骨，需要注意烤箱温度、烤盘选择、时间掌握等方面。只有掌握这些技巧，才能制作出美味的排骨。