电压力锅炖排骨不嫩吗窍门？

电压力锅炖排骨是一道美味的家常菜，但很多人在炖制排骨的过程中，可能会遇到排骨不嫩的情况。这个问题的根本原因就是炖制的时间、温度不够适宜。为了解决这个问题，下面介绍一些窍门，可以让你的电压力锅炖排骨更加嫩滑可口。

1. 选料一定要好

首先，选择新鲜的排骨，它骨头上的隔膜和筋膜要处理干净，砍成小段最好，这样容易入味。同时，加入姜片和料酒可以去腥味，提升排骨的口感。

2. 时间掌握

在炖制排骨的过程中，我们一定要掌握好时间，时间越长，排骨的嫩度就越高。一般来说，使用电压力锅炖排骨的时候，推荐炖制时间在20-30分钟之间。

3. 火候和火力

炖排骨的时候，火候一定要适中，不要太大也不要太小，最好选择中火炖制。如果火候太大，容易导致排骨表面煮烂，里面不熟，反之也不好，排骨的口感就不好；在温馨提示一下，推荐使用多段火力调节的电压力锅，这样可以更好地控制火候，提升口感。

4. 最后的调味

等到排骨炖煮完之后，如果觉得口感还不够嫩滑，可以适量加一些料酒或醋，调整一下口感，以达到更好的口感。

总的来说，电压力锅炖排骨要想嫩滑可口，选料、时间、火候和调味都是需要掌握好的。希望以上的小窍门对你炖制美味的排骨有所帮助，尝试一下，相信你能做出口感嫩滑的电压力锅炖排骨。