新鲜鱼不处理放冰箱能吃吗？

新鲜的鱼是人们日常饮食中不可或缺的食材，无论是蒸、煮、炸等多种烹饪方式都可以将鱼做成美味佳肴。但是，有些人在购买鱼后不及时加工，或是将配好了的鱼放冰箱未立即烹饪，疑虑重重：新鲜的鱼不处理放冰箱能吃吗？

其实，这个问题的答案是需要分情况而定。首先，如果您买的是活鱼，在放入冰箱前不要将其宰杀，应该将其放在水中，并加入一些饵料等东西，让它们自行进食，以保持其新鲜。同时，要确保容器内留有足够的空气，以便于鱼的呼吸。如果在放入冰箱之前做好这些准备工作，一般情况下是可以将活鱼放入冰箱保存的。

如果买的是已经宰杀过的鱼，放入冰箱前最好对其进行一定的处理。做法可以是在鱼身上撒上少量盐巴，让其静置一会儿，这样可以抑制细菌滋生。之后，将鱼切片或者去掉鱼头、鱼尾等不易处理口的部位（注：鱼头部位有一定营养价值，建议不舍弃），再放入冰箱保存。这种做法的效果要比将整只鱼直接放入冰箱保存好得多。

需要注意的是，无论是活鱼还是宰杀过的鱼，如果放进冰箱后不及时处理，时间过久，肉质将会出现变化，这样的鱼已经不适合食用，甚至可能会带来食物中毒等问题。鉴别过期变质的鱼的方法是，在切开鱼身后，如果发现有鱼肉发黄，或是鱼鳞变得暗淡无光，均为变质的情况。

总之，新鲜的鱼如果要保存放入冰箱的话，应该要先进行一些简单的处理，同时时间不宜过长，避免变质。如果您对鱼肉的保存和处理不太习惯，不妨尝试在购买鱼品的时候咨询一下商家，他们会给予专业的建议，让你的鱼肉能够保持更好的口感，充分发挥其营养价值。