燃气灶怎么调节锅不黑？

燃气灶调节锅不黑的关键是要掌握合适的火候和烹饪技巧。以下是一些具体的建议：

1.选择合适的炉头：火力过大会使锅底过热，容易造成黑锅，因此要根据需要选择适合的炉头功率，通常一般厨具在小火和中火使用较为合适。

2.锅底清理干净：锅底沾了油渍或食物残留，会使热量不均匀分布，容易烧焦，影响美观。所以在烹饪前要清理干净锅底，以避免出现不必要的问题。

3.适当调整火力大小：在烹饪不同的食材时，火力大小要有所区别。例如，烹制蔬菜时需用中小火慢炖，以免煮糊，但肉类需要一开始用大火煎制并且中途需适当调整火力大小以避免烤焦。

4.均匀搅拌：将食材放入锅内，需均匀搅拌，以免食材在锅底烤焦。所以要使用铲子或筷子，轻轻搅拌，以保持食材密集度，并避免粘锅。

5.控制烹饪时间：每种食材的烹饪时间不同，要根据需求合理控制，以避免烤焦或煮烂食材。例如，煮面条的时间一般不超过三分钟。

总之，想要用燃气灶做出好吃的菜肴，需要注意火候、锅底清洁、火力调节、搅拌均匀和烹饪时间等各个方面，只有细致入微的操作才能做好一道美味佳肴。