怎样用电饭煲蛋糕不塌陷？

电饭煲蛋糕是一种新颖的烘焙方式，它非常方便，基本上不需要复杂的厨艺技巧，蛋糕也可以变得松软、口感好。但是，有些人在制作过程中会遇到蛋糕塌陷的问题。下面介绍几个制作电饭煲蛋糕不塌陷的方法：

1.鸡蛋和糖要打好。将鸡蛋和糖混合后，放在水中用打蛋器搅拌约15分钟，会形成浓密的淡黄色蛋清，这个过程是非常重要的。如果鸡蛋和糖打不好，之后的工序就很难成功。

2.加入面粉和油。将面粉和油加入鸡蛋液中，轻轻搅拌，使所有的材料充分混合。

3.小心倒进电饭煲。将混合好的蛋糕糊倒入电饭煲，并轻轻晃一下煲子，以使蛋糕糊均匀分布。注意，不要将蛋糕糊倒的太满。

4.使用“保温”功能。将电饭煲设置为“保温”功能，然后开始蒸煮。选择时间为30-40分钟，蛋糕会逐渐膨胀。

5.不要提前打开盖子。当蛋糕开始膨胀时，不要着急打开盖子看看，因为这样会降低热量，导致蛋糕塌陷。

6.检查蛋糕的熟度。搪糕可以通过一根牙签的试验来判断熟度。将牙签插入蛋糕中心，如果牙签上没有粘附物，那么蛋糕就熟了。

7.蛋糕要冷却。蛋糕煮熟后，要保持电饭煲盖子关闭，让蛋糕自然冷却。这样可以避免在烘烤过程中蛋糕塌陷。

以上就是使用电饭煲制作蛋糕，不塌陷的方法。总之，制作蛋糕过程中，一定要耐心，不要急于求成，一步一步地按照操作来进行，风骚热心的厨师总能制作出一款色香味俱佳、不塌陷的蛋糕。