空气炸锅能不能炸糍耙？

空气炸锅是一款以高速热气循环进行烹饪的新型厨具，能够实现以炸的方式制作食物，但与传统的油炸锅相比，空气炸锅使用的是热空气，因此可以减少使用油的量，达到更健康的饮食效果。

糍耙是一种传统的中式食品，多以糯米粉为主要原料加入适量的水和糖制成，再用花生酱、豆沙等馅料包裹而成。由于糯米粉不含麦面筋，因此无法形成面筋，炸制的糍耙会比较容易散开，而无法呈现出美味的口感。

因此，空气炸锅制作糍耙并不是很容易，并且需要操作的技巧。在制作糍耙的过程中，需要将糍耙放置在空气炸锅中，进行3~4分钟的烘烤。由于糯米粉无法形成面筋，因此需要在烘烤过程中多次翻动糍耙，让糯米粉均匀受热，从而达到最佳的口感。

总结来说，虽然空气炸锅可以炸食物，并且相比传统的油炸锅更加健康，但是对于糍耙这种食品来说，制作难度较高，需要进行多次翻炸，才能达到最佳的口感。因此，对于没有实践经验的人来说，制作糍耙可能会比较困难，需要多次尝试。