电饭煲蒸米饭怎么才不粘？

电饭煲是我们日常生活中必备的厨房电器，用来做米饭最为常见。但是很多人用电饭煲蒸出来的米饭容易粘在一起，影响口感和美观。那么，怎样才能做出不粘的米饭呢？

1. 处理米饭：选择质量好的大米并将其洗净，泡水30分钟，沥干水分。煮饭前，最好先将米饭蒸一次，将过敏原质游离出来，这样不仅有益于健康，还可以使米饭更加饱满。

2. 比例掌握：水和米的比例是制作米饭的一个关键，水多了，米饭容易成粥；水少了，米饭会硬。一般来说，按照1:1.2的水米比例，做出来的米饭最为合适。

3. 合理放水：如果你的电饭煲上有刻度，直接按刻度注水即可。如果没有，可以用手指伸进去感觉一下，水面应该略低于手指第一节的指针处。

4. 放盐有度：放盐时不要使盐完全溶解，稍稍多放一点点盐，可以使米饭口感更好。

5. 煮饭过程中不要开盖子：煮饭的时候，要等到电饭煲煮到自动保温才能开盖子，避免煮饭水汽逸出，影响米饭口感。

6. 均匀搅拌：煮好米饭后，可以用铲子将米饭翻动几下，搅拌均匀。一般会发现米饭的上面会有些干，这时翻翻米饭，让下面的湿度均匀一点，就不会出现粘粘的情况了。

7. 养好饭：开饭后不要直接盖上锅盖，让它放一会儿，能够达到锅气和米饭充分结合，香味也会更加浓郁。

通过以上几点，我们可以轻松做出香糯而不粘的好米饭，让餐桌上的美食更加丰富多彩。