泡芙放冰箱怎么热不硬呢？

泡芙是一种甜点，通常由脆皮外壳和软心奶油馅组成。因为它是甜品中的一种，所以更多时候它是要冷藏的，但是当泡芙是冷的时候却会变得软，这会影响到它的口感和美观性。因此，如何让泡芙在冷藏后不变软是很重要的一个问题，本文将从几个方面来介绍如何让泡芙放冰箱不软。

首先，选择合适的冰箱温度是关键所在。一般来说，最好将冰箱温度设置在2—4摄氏度之间。因为这个温度是泡芙可以保持其形状和口感的理想温度。如果把温度调节得太低，泡芙会结冰;如果温度太高，就会使泡芙变柔软了。

其次，储存泡芙的位置也很重要。将泡芙放在冰箱的最低层或中间层，而不是最上层或门盖上方。这是因为面包房把泡芙放在某些地方是可以的，但冰箱的温度和风险分布可能会在不同位置上造成差异。这样，泡芙可以和其他食品一起储存在相对稳定的环境中，以保持其形状和口感。

第三，餡料的选择也是非常关键。餡料一定要是糖霜或奶油餡等，这些餡料可以运用它们的固体形式来实现把泡芙压得更结实。如果是其他果泥或果汁等更液体的餡料，那么泡芙在冰箱中就很容易软化。

最后，可以把泡芙放到冷冻室里冷冻几个小时，热的时候再取出来化冻食用。因为冷冻会使泡芙的水分结晶成冰，让泡芙更稳定、保持形状。然而，这种方法需要注意，因为如果过久冻结的话，有可能会使得泡芙和奶油餡的口感变差。

总之，对于想让泡芙在冷藏后不变软的问题，选择合适的冰箱温度，储存位置，选择过硬的餡料，或者选择冷冻方法都是可行的方式，冷冻方法可用到冷冻前先涂抹一层鸡蛋淋在泡芙外壳上，不仅可以让它不变软，味道也更好。当然，不同的方法也需要根据自己的情况而做出调整。