哪种电磁炉炒菜锅不脏锅？

在使用电磁炉炒菜的时候，有些人会发现锅底会烧焦，油腻不易清洗。这主要是因为选择的锅不适用于电磁炉，或者是炒菜的技巧不好。如果想要不脏锅的炸锅，应该选择合适的锅具以及掌握一些炒菜技巧。

首先，应该选择不易粘锅的锅具。推荐选择不粘锅，因为这种锅具的涂层能够避免食物沾附在锅面上，同时也不会产生有害物质，对身体更加安全。可以选择铝类的不外表面喷涂不粘涂层，并且易于热散发，这种锅可以最大程度地使热量均匀地传递到食物上。

其次，应该掌握好炒菜技巧。在使用电磁炉炒菜时，应该选择韧性较好的食材，并且事先进行加工，让食材较为均匀。在处理锅后再开始热锅，加入油，等油稍稍变热后再加入食材。切忌将食材全部倒入锅里，因为这样会降低锅底的温度，让食物变得不易熟透，增加食物沾锅的风险。

最后，需要特别注意的是不要在锅中倒太多的油，否则不仅会挥发掉部分香味，也容易让锅底的油脂变质，对身体并不利。一般来讲，一个成年人一天的油量应该控制在约30g-50g的范围内，而炸锅含油量更应该压缩到较低。

总的来说，如果想要选择一种不脏锅的电磁炉炸锅，首先应该选择适合的锅具，然后掌握好一些炒菜技巧，同时最好不要在锅中倒入过多的油，这样可以避免锅底脏污，更加保障身体健康。