电饭煲怎么焖饭不硬？

电饭煲是现代人生活中不可或缺的厨房电器之一，使用电饭煲焖饭具有方便、快捷简单的特点，成为很多家庭的主要烹调工具之一。但有时候，由于不注意焖饭时的水分和火候，很容易出现焖饭过硬的情况，为了避免这种情况的发生，下面详细介绍一下电饭煲怎么焖饭不硬。

一、控制米水比例

焖饭过硬通常是米水比例不正确造成的。正确的米水比例可以帮助米饭更好地吸收水分，这样度过饮水恒伏的时间就能充分膨胀而变得松软。尽量使用同一品牌的米饭，这样同品牌米饭吸水量差异不大，使用适量的清水，米饭比水的比例一般为1:1.2-1.5，通常来说，越高级的米饭，加水比例越大，天气干燥时，使用稍多点水。

二、提前浸泡米饭

洗米后，放在电饭煲内浸泡15~20分钟。这样可以让米饭充分吸收水分，提高水分含量，达到更好的烹饪效果。

三、亲力亲为不偷懒

很多家庭用电饭煲烹饪米饭时都习惯于按下马上烤制，这样容易造成烤制时间过短导致米饭不容易熟透。可以试着采用手动的方式，将煮饭的时间调成稍微长一些。这样可以保证米饭适当的烤制时间使其更加饱满、吸水的效果更好。

四、使用压力锅功能

如果电饭煲使用的是带有压力锅功能的型号，使用这种功能可以让米饭吸收更多的水分，保持其更多的营养成分，而且制作出来的米饭更加飘逸、干爽。

五、蒸饭方式

在电饭煲中蒸饭可使其保持原味。将米饭倒入蒸盘或蒸格子中，让其吸收足够的水分，再进行蒸制，可以使饭菜的口感更加细腻，而且口感柔软。

总之，电饭煲烹制米饭的技巧不止这些，我们需要日常生活中不断进行尝试、实践，积累经验，从而不断提高自己的烹饪水平，将美食呈现给家人和朋友，从中领略美食的快乐。