商用咖啡机为什么不推荐全自动？

商用咖啡机在餐饮业中扮演着非常重要的角色。据统计，超过60%的餐饮业收入来自于咖啡销售，因此选择一款适合自己经营的商用咖啡机非常重要。但是，对于经营者来说，选择咖啡机的时候你可能会发现有太多的选择，大多数机器分为手动，半自动和全自动铜咖啡机等。虽然全自动咖啡机在一些场合中表现出色，但在商用咖啡机中不推荐全自动的原因也有很多：

1. 咖啡质量：虽然全自动咖啡机可以自动完成一系列的制作过程，但由于机器的工作原理是预设好的程序，不具备人性化操作的灵活性。因此，无法调整到最优的咖啡豆研磨度和提取时间，从而影响咖啡的口感和品质。

2. 机器维护：全自动咖啡机的构造比较复杂，内部由很多不同的组件构成，清洁和维护过程都比较繁琐。尤其是磨豆组件，经常需要拆卸清洗，一旦没有清洗干净，就会影响机器使用寿命和咖啡的品质。

3. 故障率高：因为全自动机器结构复杂，电路较多，生产成本高、故障率较高，而且机器安装和使用都需要专业人员操作。如果经营者没有专业维修人员，一旦机器出现故障，就需要大量的人力物力来修理，从而影响了经营效率。

总之，商用咖啡机的选择需要根据实际情况和业务需求，结合每台机器的特点来进行选择。能够提供优质咖啡、操作简单、维护方便、寿命长、成本低的咖啡机，才是更加适合餐饮业的选择。