冰箱为什么有的东西冻不上？

冰箱是家庭生活中不可或缺的电器之一， 可以保持食品的新鲜和防止腐败。然而，有时候冰箱会失败，某些东西会在冷藏室中无法被真正冷冻。这是由于多种因素，下面我们来分析一下这些原因。

一、温度不够低

在冰箱中，零度以下的温度是必需的才能将食物彻底冷冻。 如果温度不足或达不到所需的温度，食物将无法达到真正的冷冻。这也就解释了为什么有时候冰箱中的东西不冷冻，这可能与冰箱门常常被打开或是压缩机工作时间过短有关。当压缩机工作时间不长或者冰箱门频繁被打开时，冷空气流失的食物表面水分会转化为露水，这个过程会将本该冷冻的食品变成冰块，因此会让食品破损或者口感变得不好。

二、食品的状态

如果食品中的水分过多，纤维组织过于松散，脱水不彻底，这些食物就要慢慢的形成冰块才能被真正冷冻，但这一冷冻过程很难在保持食品原有口感的同时完成，因此这种状态下的食物虽然放在冷冻室中，但冰箱有可能会无法冷冻它们。

另外，某些食品也需要特殊的方法来冷冻才能达到最佳效果，例如生鱼片、大肉块、芝士等。这些食品若是就地放置在冷冻室中，将会导致这些食品表面过早的结冰，而内部的水分还会在结冰前先蒸发干净，因此会使食品变干或硬。为了避免这一问题，我们可以使用专门的冷冻袋或容器来包装食物，并且在存放之前，需要先弄干它们表面的水分。

三、过期食品

有些过期的食品会因为微生物的污染导致其变质而无法在冷冻室中彻底冷冻。 这些食物会持续腐烂，释放出异味，还会给冰箱内其它食品带来异味，因此不要将过期的食品放进冰箱。

四、冷冻室存不下太多

时常冻不住的东西可能和冷冻室过于拥挤有关。多数冰箱均针对家庭的需求设计，所以冷冻室大小有限度。当我们存储过多的食品时，空气无法很好地流通，食品中的水分也无法得到很好的极佳分布，这些因素都使得食品在冷冻室中的冷冻效果减弱，新鲜度难以保障。

总之，冰箱是家庭中非常重要的一部分，而要解决冰箱无法彻底冷冻的问题，最重要的还是要保证冷冻室的温度达到所需的温度，并按照食品状态合理搭配，调整容量，合理存储，同时要保持冷冻室定期除霜清洁，才能使得冰箱中的食品都能保持新鲜的状态。