空气炸锅能不能放模具？

空气炸锅一般可放可不放模具，取决于你所制作的食品种类和配方。下面我们来分析一下。

首先需要注意的是，空气炸锅和烤箱类似，是一种高温烘烤设备，因此需要考虑食品的热传导性和受热均匀性。在使用空气炸锅时，一般会使用食品盘、烤盘、烤网等不同的模具来适应不同的食品，这些模具的设计都是根据食品的特性来考虑的，能够更好地控制温度和热度分布，进而实现食品烘烤的效果。

对于一些易熔、易融的食材，如奶油、芝士等，可以使用模具来固定形状，避免食材散开或烤焦。对于需要烤硬的食品类别，如曲奇饼干、小蛋糕等，使用模具也能帮助其保持固定形状，避免出现变形。此外，对于某些易流失的食品，如炸鸡块、薯条等，采用烤网或烤篮这种网状结构的模具，则能够有效控制空气的流动速度，让食品更加均匀地受热，烤制更加美味。

当然，对于一些比较大型或特殊形状的食品，可能难以使用模具来固定形状。此时，我们可以把食品切成较小的块状并均匀放置在烤盘内，这样也能达到类似使用模具的效果。

总体来说，使用模具能够帮助我们更好地控制食品的热传导和受热均匀性，使食品的外表更加漂亮、形状更加规则，烤制效果更加完美。但需要注意的是，不同模具的适用范围是不同的，需要根据食品的性质来选择正确的模具。此外，使用模具时还要注意适当涂油或喷油，以免食品粘在模具上或者不易取出来。