电磁炉炒菜不溅油怎么办？

电磁炉使用起来简单方便，热效率高，卫生环保，被越来越多的人使用，但是在炒菜时容易发生溅油的现象。那么，如何避免电磁炉炒菜时溅油呢？

首先，我们需要把食材准备齐全，将食材切成小块或者条状，不仅有助于加快烹饪速度，而且可以减少食材炸出大量的油。

其次，我们需要掌握好油温。一般来说，油温太低容易使菜色变得黏稠；油温过高则容易使菜炸糊糊，影响口感。所以，要保持适当的油温，一般建议将电磁炉开到中火，等待油热后再将食材倒入。

另外，如果你有使用电磁炉的经验，你就会发现，在使用电磁炉的时候可以选择使用深锅，这样可以避免食材满锅飞溅，从而减少油烟和污染。

最后，清洗是很关键。在炒菜结束后及时清理锅面，这不仅可以避免锅面积聚油脂产生气味，而且可以保持锅的质量。同时，在使用前，也应该清洗干净锅底、锅面，这样可以预防食材或油渣粘在锅面或锅底，后期比较难清洗干净。

总之，掌握好油温和锅面，及时清洗锅底锅面，这样才能真正避免在炒菜时电磁炉溅油的现象。