食物不凉透放冰箱会坏吗？

这是一个长期以来的争议，许多人认为不应该将温热的食物直接放入冰箱，有人说这种行为会影响食品的质量，使之变质，而有人则认为这仅仅是一种误解。实际情况是，这种做法是否有害还取决于你怎么做以及你放的食物的种类。

首先，我们需要了解一些基本的食品安全常识：任何温度在4°C到60°C之间的食品都可能生长细菌。当温度高于60°C或低于4°C时，细菌的生长会明显减缓。这也就是为什么我们在煮熟食品后，可以将其存放在冷藏或冷冻器中，从而延长其保质期。

现在回答这个问题：食物不冷却放冰箱会变质吗？这取决于食物的种类和时间。作为一般规则，食物不应在室温下放置超过2小时。在此之后，细菌会开始繁殖，此时即使你将食物放入冰箱中，它也可能已经被污染了。所以，当你将一个烤鸡或牛排等大型食品放在桌子上，应该将它们分割成小块或切成薄片，这样它们就可以更快地冷却，并且在没有放置更长时间的情况下放入冰箱。

另外，一些食品本身不适合冷藏。例如香蕉，如果放在冰箱中，它们将变黑，变软和变甜，而且它们的营养价值也会降低。同样的是，蜜糖和糖浆放在冰箱中，它们会结晶而且变得固态，所以这些东西应该放在干燥的地方。

但这并不是说所有的食物都可以直接放入冰箱的，事实上，如果你将过热或过温的食物放在冰箱中，它们可能会对其他食品产生不良影响。比如说，果汁放在你的橙汁之上，随着时间的推移，可能会感染细菌，使邻近的食品变质。所以，我们应该等食品降温至少到室温以下之后，再将它们放入冰箱中。此外，过温的食物可能会引起冰箱所产生的温度升高，这种情况下，当食品和饮料被冷却时，你可以适当地调低冰箱的温度。

总而言之，食品不冷却放冰箱会变质，但并不是因为食品在冰箱中，而是因为在放入冰箱之前就已经受到了污染。如果你能够合理地使用冰箱，并注意到每个食品的抵抗力，那么食品在冰箱中存放的时间将能够提高，同时保持食品的质量和可食用性。