电磁炉为什么不超过2100w？

电磁炉不超过2100W的原因是出于安全和烹饪效果的考虑。具体原因如下：

1.电磁炉所使用的电源容量有限。由于电磁炉是利用电磁感应原理进行加热，所以需要耗费大量的电力。然而，在现代住宅电路的设计中，通常只会安装16或20安培的电路保护器。在这种情况下，如果将电磁炉的功率超过2100W，可能会导致电路过载，甚至引发电火灾等安全问题。

2.2100W已经足够满足家庭餐饮的需求。2100W的功率已经足够快速加热食物，并保持食物的温度，满足大多数家庭餐饮的需求。同时，2100W的功率已经达到了电磁炉的性能极限，进一步提高功率将不会带来更好的烹饪效果。

3.高功率电磁炉的使用成本较高。提高电磁炉的功率将增加其用电量，进一步增加了烹饪成本。此外，高功率电磁炉的价格也相对较高，增加了家庭餐饮开支的负担。

综上所述，不超过2100W是电磁炉功率的安全和合理范围，并且已经可以满足大多数家庭餐饮的需求。