电饭煲热饭不加水会糊不？

电饭煲是一种方便快捷的厨房小电器，能够为我们提供美味的米饭，受到了许多人的喜欢和信赖。然而，在使用电饭煲的过程中，许多人都遇到了一个问题，就是当他们煮米饭的时候，不知道是否需要在电饭煲里加水。如果不加水，煮出来的米饭会不会糊呢？

首先，我们需要了解一下煮饭的原理。电饭煲中内置了一颗温度传感器，当水烧开后，传感器会自动检测到温度的变化，然后自动切换到保温模式。在此模式下，电饭煲可以保持一定的温度，让米饭继续在水中煮熟，直到米饭吸收了所有的水份，水份完全蒸发，米饭变干为止。

那么，如果我们不加水，直接将未泡过水的米倒入电饭煲里煮，会发生什么呢？这时，受热器中没有水分，加热器就会直接接触到米饭，并将米饭中的水分直接挥发，这个过程会非常快速。而且，当出现高温情况时，米饭会很快烤焦或者糊糊。另外，电饭煲在加热的同时，也需要润滑性的水分来带动自由的接触面积，如果没有水分，米饭之间的接触面积就会变小，而且米饭也容易黏在电饭煲的内胆上，导致难清理或者损坏电饭煲的情况。

总之，电饭煲中烹饪米饭不加水会糊，因为米饭煮到一定程度需要水分润滑且携带热量，如果没有水分，就无法充分吸收到热量。因此，在使用电饭煲时，一定要正确地加入足够的水，才能保证煮出的米饭松软、香甜。