炒菜不爆油还开排油烟机吗？

炒菜是我们日常生活中必不可少的烹饪方法之一，而如何让炒菜不爆油成为许多人关注的问题。对于这个问题，有很多人认为只要把炒菜的油温控制好，就能避免爆油的情况。然而，即使掌握了正确的油温，炒菜时仍然会产生大量的油烟。那么，开排油烟机是否必要呢？下面我们来探讨一下这个问题。

首先，让我们了解一下油烟的危害。油烟是烹饪食物时产生的气体，其中含有一系列有害物质，例如苯并芘、苯和甲苯等致癌物质，还有二氧化氮和一氧化碳等有害气体。长时间吸入这些有害物质，会对身体造成严重的危害，导致呼吸系统、循环系统和消化系统等多个系统的疾病。

那么，我们要如何降低油烟的危害呢？这时候排油烟机就非常重要了。排油烟机可以把油烟及时排出厨房，减少沉积在室内的油烟，达到净化室内空气的目的，有效保护家庭成员的健康。

其次，开排油烟机还有降低火灾风险的作用。我们知道，油是易燃物，炒菜时候有时候会不小心让它溅到炉子周围，如果没有排油烟机，油烟在厨房内弥漫，非常容易引起火灾。而开启排油烟机可以及时排走不需要的油烟，减少火灾的风险。

最后，排油烟机还可以减少厨房内壁面和冰箱、电器等物品油污的产生，让厨房更容易打扫和清洁，保持一个舒适的环境。而且现在的排油烟机不仅功能强大，也很节能环保。

综上所述，开排油烟机对于净化室内空气、降低火灾风险、减少厨房内油污等方面都有非常明显的作用，是我们炒菜时不可或缺的设备。因此，无论你炒菜的水平如何，都要保证厨房有排油烟机。这样才能健康又方便地享受美食。