薯条放冰箱里面怎么不结冰？

薯条是常见的炸物，炸出来的薯条很脆很可口，但是如果不吃完剩下的薯条，往往就要保存起来，这时候将薯条放到冰箱里保存是很常见的方法。但是有些人在将薯条放到冰箱里时，会担心薯条会结冰。其实，薯条在冰箱里面不会结冰，原因如下：

1. 冰箱温度不够低

冰箱的温度通常在摄氏2到8度之间，这个温度并不冷，不足以将薯条冻结。冰箱是通过制冷装置控制室温度，如果把温度设为低于零度，那么所有物品都会冻结，导致食品口感变差，所以常温保存薯条完全没有问题。

2. 薯条含水量较高

薯条含水量较高，约为75%左右，含有一定的冰点抑制剂，因此在冷冻的过程中，薯条需要达到一定的温度才能开始冻结，这个温度通常在摄氏-0.5度左右，也就是说只有低于这个温度时，薯条才会开始冻结。

3. 冷藏盒温度相对较高

如果薯条存放在冰箱的冷冻室中，温度可能会降低到零度以下，导致冻结。但是，通常情况下，我们将食物放在冰箱的冷藏室中，这个温度比冷冻室高，通常在摄氏2到8度之间，仍然不足以将薯条冻结。

4. 密封好的容器能避免结冰

如果薯条在放到冰箱之前，被装进一个密封的容器里，那么薯条在冰箱里就不会结冰。因为密封的容器可以防止薯条的表面水分蒸发，降低蒸发的速度，也就可以防止冰晶的形成。

总之，将薯条放到冰箱里面是非常安全的，虽然不用担心冰晶的形成，但是我们要注意卫生问题，包装好食品，存放干净的冷藏盒中，可以防止异味产生，避免细菌侵入，保持食品的新鲜度。