电饭煲青菜怎么不黄？

电饭煲青菜是一道非常简单的菜品，但是有很多人总是被煮出来的青菜变得黄黄的，不仅让人看着没胃口，甚至也不够卫生。那么如何才能让电饭煲里煮出来的青菜不变黄呢？下面就为大家提供一些实用的技巧。

首先，要准备好新鲜的青菜，最好是在家里自己种或者去农贸市场里购买，这样可以保证青菜新鲜、无农药，不含有害物质。

其次，煮青菜的时候，不要把青菜泡在水里，最好是把青菜放在蒸网上蒸熟，这样能保留青菜的营养价值，也不易变黄。如果实在要用水煮，那么一定要在锅里加一勺盐，这样可以让青菜保持绿色。

还有一种方法就是，在煮青菜前加点碱，像苏打粉、小苏打等，这些都有助于保持青菜的颜色。但是要注意，这种方法最好只在煮嫩的青菜时使用，像菠菜、嫩豌豆等，不然会影响青菜的口感。

最后，下锅炒菜时可以先将锅烧热，加油至七成热，然后将青菜下锅快速翻炒即可，这样可以避免青菜煮出来越煮越黄的情况。

总之，煮青菜时只需要注意一些小技巧即可，保持青菜的鲜绿色，同时也保留了青菜中富含的营养物质。记得多尝试几种方法，找到适合自己的方法，做出好吃又营养的青菜。