电压力锅不压气饭会熟吗？

电压力锅是现代厨房的常见电器之一，常用于快速煮熟米饭、汤、菜肴等食品。相比于传统的锅具，电压力锅在烹调时利用锅内蒸汽压力来达到快速烹饪的目的，因此它也被称为“压力锅”。

那么，如果在使用电压力锅烹饪时不压气，也就是打开锅盖的情况下，米饭会不会煮熟呢？答案是否定的。

在正常情况下，电压力锅使用时需要将锅盖盖好，并打开加压阀和排气阀，等待锅内产生蒸汽，随即开始计时烹饪。一旦打开锅盖，锅内的蒸汽就无法集中，也无法形成压力，这样就无法达到快速烹饪的效果。此时，米饭就会缺乏足够的热量和压力，不仅无法煮熟，也会受到温度波动的影响而导致米饭糊底或者不均匀熟。

总之，在使用电压力锅时一定要按照说明正确操作，将锅盖盖好并打开加压阀和排气阀。只有这样，米饭才能充分吸收蒸汽和水分，快速煮熟，同时锁住了食物的营养和口感。如果在烹饪过程中不小心开盖，应该将盖子盖上，重新加压继续烹饪。