冰柜结冰但水不冰怎么回事？

冰柜结冰但水不冰的情况是比较常见的。这是因为冰柜所处的环境温度比水的温度更接近冰点（0°C），同时密闭的空间也可以防止周围的温度影响内部的温度。因此，当冰箱内部的温度降到0°C以下时，水中的热量会流向冰箱内部，使水温逐渐下降，最终结冰。

另一方面，水是一种物质，它的结构比较复杂，由水分子构成。这些水分子在冰箱内部被固定在一个位置，而且彼此之间的运动也受到限制。因此，尽管温度下降，但水分子的运动速度并没有发生很大的变化，水就不会很快地结冰。

在一定的温度和条件下，如果水中存在纯净的水晶种子或杂质，它们可以提供催化作用，使水更容易结成冰。在这种情况下，不同类型的杂质可能具有不同的作用。例如，含有碳酸钠或葡萄糖的水比纯净水更容易结冰，因为它们提供了更多的催化作用。

总的来说，在相同的温度下，水结冰的速度取决于水中的杂质种类和浓度，以及周围的环境条件等因素。因此，当遇到冰柜结冰但水不冰的情况时，我们不必过于担心，这只是正常的物理现象。