冰箱急冻里放开水可以不？

冰箱急冻中放开水不太合适，因为在一定条件下，开水可能会引起冰箱内部的温度升高，给食品带来一定的影响。下面我会具体讲解。

首先，冰箱急冻室的工作原理是将室内的温度降至 -18℃ 左右，通过将水分子冷冻住来实现快速冷冻的过程。如果把开水直接放入急冻室内，它的温度会远高于冰箱内的温度，导致急冻室内工作的压缩机需要不断地运转，以协调室内的温度。这会导致能耗的增加，并可能会加速冷冻室内零食的变质。

其次，急冻室内的开水还可能产生冷凝水。当开水被直接放在充满冷气的急冻室中时，它的温度会迅速变化，从而产生很多水蒸气。这些水蒸气会与冷气相遇，形成很多小水珠，并会沿着急冻室的各个角落聚集。当这些水珠结冰时，它们可能会阻塞急冻室的通风孔，进一步加剧对冰箱使用寿命的损害。

最后，冰箱急冻室上的梯形格子同样阻碍了开水的快速冷冻。说白了，冰箱食品的冷冻都是根据水分子的冷冻来实现的。如果急冻室内有很多食品，那么冰箱的各个角落都会产生很多水蒸气，从而阻碍快速冷却。因此，如果把开水直接放入急冻室内，它的冷冻时间会加长，而水分子的结晶也会变得凌乱，进一步降低食品的口感和质量。

因此，对于急于快速冷却的食品，应该使用冰块来取代开水。这可以有效地保持冰箱内部的温度，同时不会对食品带来任何影响。另外，给冰箱加水也要注意用温水，并只加入从5 ~ 10℃左右的水。这种水的温度可以快速升高，而不会影响冰箱封闭环境内的温度。同时，可以为冰箱定时换水，避免冰箱水质变差，影响食品的品质。