为什么电压力锅煮不软花生？

电压力锅是一种快速烹饪的厨具，可以在短时间内将几乎所有食材煮熟，包括花生。然而，很多人会发现，用电压力锅煮花生时，花生往往不够软烂。这是为什么呢？

首先，需要确定花生的种类。不同种类的花生在烹饪时所需的时间和温度并不一样，因此如果选择了不合适的花生，即使在电压力锅中煮很久，也有可能无法煮软。在煮花生时，最好选择新鲜的、无损伤的、饱满的花生，这样才有可能烹饪出口感完美、质地鲜嫩、软烂的花生。

其次，需要注意煮花生时的水分和时间控制。虽然电压力锅煮花生的时间很短，但是如果水分不足或者时间不够，花生也会难以煮烂。因此，在使用电压力锅煮花生时，需要保证足够的水分，并确保煮的时间足够长。一般来说，在煮花生时，可以加足够的水至电压力锅容量的一半左右，然后选择高压下煮烹饪至少20分钟，最好是30分钟以上。不同品种的花生所需的煮烹时间可能会有所不同，可以根据花生的品种和自己的经验进行调整。

最后，需要保持压力锅的状态。煮花生时，需要保证电压力锅完全封闭，不要频繁打开电压力锅，否则会影响花生煮烂的程度。此外，在手动放气时，也要慢慢地放气，以免影响花生的软烂程度。

综上所述，要让电压力锅煮软花生，需要选择适合的花生品种，保证足够的水分和煮烹时间，并保持压力锅的状态。只有这样，才能煮出口感完美、质地鲜嫩、软烂的花生。