清水焯过的荞菜放冰箱行不？

清水焯过的荞菜可以放冰箱保存，在6℃以下的环境下，可以保存2-3天。不过，长期保存荞菜最好是冷冻保存，这样可以避免营养流失，保持荞菜的新鲜度。

荞菜是一种营养丰富，口感清香爽口的蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维等成分。荞菜的食用方法多种多样，可以加入凉拌菜、煮粥、做汤和蒸菜等。但是，荞菜是易氧化的蔬菜之一，容易失去新鲜度，特别是在高温下更容易变质。因此，荞菜的保存需要注意一些细节。

1. 清洗：荞菜在保存前必须要清洗干净。可以用流水冲洗，然后用清水浸泡5-10分钟，再用流水冲洗干净。这样可以去除荞菜表面的杂质和农药残留。

2. 焯水：荞菜不宜生食，必须要焯水后再食用。煮荞菜的时间不应太久，最好控制在1-2分钟。过长的时间会导致荞菜变黄，并且会使荞菜的口感变差。

3. 保鲜：焯水后的荞菜要用冷水冲洗，使荞菜迅速降温，保持新鲜度。然后用厨房纸巾吸干水分，再用保鲜膜包裹起来，放入冰箱保存。

4. 冷冻：如果要长期保存荞菜，最好是采用冷冻方式保存。将荞菜放入密封袋中，尽量吸出袋子里的空气，然后放入冷冻室中保存。冷冻过程中不要重叠，否则会影响冷冻效果。荞菜冷冻保存的时间不能太长，最好不超过1个月。

5. 注意事项：荞菜保存期间，要注意接触其他食物会导致荞菜变质。此外，已经冷冻过的荞菜不能再用清水焯烫，这样会导致荞菜发软，口感变差。

总之，荞菜可以放冰箱，但是要注意保鲜和遵循保存方法。如果荞菜保存期时间较长，可以选择冷冻方式，保证荞菜的新鲜度和营养价值。