冰激淋不冰箱怎么调温度？

冰激淋是夏日必备的美味甜品之一，如何制作出口感好、口感细腻的冰激淋，冷藏温度是非常关键的一个环节。一般来说，冰激淋需要在-15℃至-20℃的低温环境下冷藏，这样可以保持其口感细腻、口感好。

可是有时候，我们并没有冰箱或者冷冻柜等低温设备，该如何调温度呢？下面，我将从以下几个方面提出建议。

一、使用牛奶代替水进行冷冻

打冰激淋时，将牛奶和奶油（或鲜奶油）加热至沸腾，然后加入搅拌均匀的糖，倒入冷冻盒中放入冷冻柜中冷冻。牛奶是含有水分的，可以替代一部分水分，减少冰晶的大小，使冰激淋口感细腻。

二、使用淇淋机或搅拌器进行调制

如果手头有淇淋机或搅拌器的话，可以使用这些工具来制作冰激淋。这些机器都有自动控制的温度装置，可以让冰激淋在较为适宜的温度下制作。

三、在流水下冷却

如果没有淇淋机或搅拌器，我们可以采用流动水淋冷的方法进行制作。将调制好的冰激淋液体瓶装或倒入密封袋内，在流动水下冷却搅拌，混合均匀后密封放入冷水桶中，轻轻揉两三分钟，冷藏至取出后再冷冻，可以得到口感比较好的冰激淋。

四、在冰水中冷却

还可以将调制好的冰激淋液体倒入一个大碗里，放入更冷的冰水中，期间不断地搅拌均匀，可以缩小冰晶的大小，使冰激淋更加细腻。

综上所述，没有低温设备制作冰激淋虽然有些困难，但也不是没有可行性。我们可以使用一些方法来代替传统的冷藏方法，制作出口感细腻、口感好的冰激淋。做好调节温度的工作之后，我们可以根据自己口味的喜好，选择添加花生、巧克力等各种口味，制作出属于自己的美味冰激淋。