电磁炉做火锅用什么锅不糊？

在使用电磁炉做火锅时，选择适合的锅具至关重要，好的锅具不仅可以让火锅更好地入味，而且还能避免火锅糊底和粘锅。因此，以下是建议您选择不糊的锅具：

1. 不粘锅：不粘锅具有不粘性能，可以让火锅材料更好地滑动，不容易糊底，而且使用也相对简单方便。另外，不粘锅具有良好的耐磨性，使用寿命长，不会对人体健康造成危害。

2. 琉璃锅：琉璃锅适合做火锅，因为它的材料具有优异的防粘性，可以避免火锅糊底。而且，在高温下，琉璃锅的物理性质也不会改变，不会对人体健康造成危害。

3. 不锈钢锅：不锈钢锅具有良好的导热性和稳定性，在使用电磁炉做火锅时非常适合。选择厚度较大的不锈钢锅可以避免火锅糊底，而且它相对便宜，使用寿命长，也相对容易清洗。

4. 石锅：石锅在质地上与琉璃锅类似，而且其表面具有微小的孔洞，可以吸收食材汤汁，石锅自带的保温效果也非常好，可以保证火锅的温度不会出现快速下降的情况。

在选择火锅的同时，还需要注意以下几点：

1. 厚度越大的锅体越不容易糊底；

2. 尽量选择具有不粘性能的锅具；

3. 选择符合电磁炉规格的锅具；

4. 不要选择表面金属层厚的锅具，这样会影响锅具与电磁炉的磁性以及传热效果。

总之，选择适合的锅具是电磁炉火锅做好的关键因素之一。不仅需要注意锅具的材质、厚度，还需要考虑锅具的适用范围和特性，只有这样才能享受到一口香甜的火锅。