电磁炉别的锅为什么不上热？

电磁炉通过电磁感应将铁磁性物体（这里一般是指多层底或铸铁锅底）加热的原理来达到加热的效果。因此，如果使用了非铁磁性锅具，不会产生磁感应效应，自然也就不会产生热量，从而无法加热食物。

电磁炉与其他炊具的最大区别在于其使用的加热方式，而不在于其本身的功率或温度控制等方面。一般情况下，电磁炉需要使用具备铁磁性的锅具，才能发挥其最佳的加热效果。相反，使用不带铁磁性的锅具，则不能产生磁场，因而不会产生加热效应。

除了锅具的材质外，锅底的平整度也会影响电磁炉的加热效率。如果锅底不够平整，也就不容易与电磁炉的加热面接触，那么就会出现加热不均匀的情况。这种情况下，可能会出现局部的高温和低温，从而影响烹饪的效果。

此外，在使用电磁炉时，还需要注意其功率和温度的控制。如果功率设置不合适，可能会导致加热过强或过弱的情况。如果温度设置不准确，那么也会影响到烹饪的效果。因此，在使用电磁炉时需要注意对其功率和温度的掌控。

综上所述，电磁炉之所以只适用于铁磁性锅具，是由于其使用的加热原理，而不是其本身的缺陷。只要我们正确使用电磁炉，并选用适合的锅具，就可以实现绿色、节能的烹饪方式，为我们的生活带来更多的便利。