蟹棒菇放冰箱俩月还能吃不？

蟹棒菇是一种很常见的食材，它的口感鲜美，营养丰富，常常被加入到家常菜、热菜、汤类等各种美食中。但是，在日常生活中，我们难免会遇到一些蟹棒菇保存的问题，比如说它在冰箱里存放了很长一段时间，我们就不得不考虑这个问题了：蟹棒菇放冰箱俩月还能吃不？

对于这个问题，答案并不是一定的。一般来说，蟹棒菇放冰箱俩月还能吃的情况主要取决于以下几个方面：

一、存放环境

可以肯定的是，如果蟹棒菇在存放的过程中，没有得到妥善的保管，那它在冰箱里放两个月，也肯定会变得不可食用。在存放蟹棒菇的时候，一定要注意以下几条原则：

1、保持温度适宜

冰箱的温度一定要控制在0~4℃之间，避免孳生细菌。如果温度过高的话，细菌容易繁殖，蟹棒菇也会腐烂变质。

2、避免受潮

蟹棒菇是一种好吸水的食材，所以如果受潮的话，容易使菇体变软，口感降低，也容易长霉变质。所以在存放的时候一定要注意避免受潮。

3、避免跟其他食材混存

不同的食材会产生不同的气味和菌群，如果将蟹棒菇放在跟其他食材混存的情况下，会让它吸收其他气味，导致口感变差。

二、菇体的状态

蟹棒菇在放置一段时间后，它的体积可能会缩小，外表也会变得比较干燥，但这并不代表它已经变质了。检查一下它的外观和气味，可以判断出是否还可食用。如果它开始出现变色、长霉、异味等现象，那就表示它已经变质，不能再食用了。

三、食用方式

如果蟹棒菇呈现出可食用的状态，我们也要考虑食用方式。如果只是将它作为家常菜，需要在场食用的话，那就要求它的原材料越新鲜越好；如果要用来煮汤的话，那就可以略微宽松一些，因为煮汤的过程也可以去除一些菇体内不好的物质。

总之，蟹棒菇放冰箱俩月还能吃不，这并不是一个一定的问题，要视具体情况而定。重要的是，在平时存放的时候，一定要注意保鲜、封口、干燥等，才能保证其使用寿命，而且在食用的时候，也要做到适度，控制质量，保障身体健康。