哪种锅用电磁炉不黑？

电磁炉是一种智能化、高效率、环保、安全、节能的新型炉具，它采用磁能转换技术，将电能转换成热能，完全不产生火焰和燃气，不仅省时省力，而且煮出的菜肴口感鲜美。使用电磁炉作为烹饪工具越来越流行，但是很多人使用电磁炉后，发现平底锅、不粘锅等容易被电磁炉黑掉，所以如何选择适合电磁炉的锅具，是很多人关心的问题。

首先，适合电磁炉的锅具必须是磁性的，即在底部有磁铁性能的材料。不同的材料在电磁炉上使用的效果不同，通常不锈钢、铸铝、铸铁、不粘材料等都可以使用。但是要注意的是，如果是不锈钢锅具，最好选择五层底的锅具，因为五层底的锅底可以更好地保持锅面平整，避免在使用的过程中锅面随着锅底变形而变成凹凸不平的样子。

其次，锅具的底部一定要平整，这样才能充分利用电磁炉的磁力作用，使食材均匀受热，也可以避免锅翘变形，更加安全耐用。同时，还要选择足够大的锅，这样可以更好地保持锅面与电磁炉的接触面积，避免锅面受热不均等问题。

最后，建议使用专门为电磁炉设计的锅具，这样可以更好地保持锅具表面的光洁度，不容易受到电磁炉烧烤而变黑，而且这些锅具使用方便，抗粘性强，烹饪效果也更好，非常适合在家使用。

总之，选择适合电磁炉使用的锅具非常重要。只有选择正确的锅具，才能保证烹饪出美味、健康的菜肴，同时也可以延长锅具的使用寿命。