冰箱里的新鲜肉做好吃不？

冰箱里的新鲜肉如果处理得当，可以做出非常美味的佳肴。但是，要想摆脱新鲜肉所带来的危险，我们需要遵循一些规则和步骤。

首先，在购买肉类时，需要注意以下几点：

1. 选购时，要选择包装完好的肉类，表面没有破损或变色现象的肉类。

2. 肉类的新鲜度可以从外观、气味和触感来判断。应该选择肉质鲜嫩、无异味且有弹性的肉类。

3. 关注肉类的生产日期和保质期，尽量选择生产日期较新，保质期较长的肉类。

4. 购买后，应该立即将肉类放入冰箱冷藏保存，以免长时间暴露在空气中而导致肉类变质。

5. 每次使用前，都要检查是否有变质现象，包括异味、颜色变化、变软等，如有变化应立即丢弃。

其次，在处理肉类时，需要注意以下几点：

1. 在处理肉类之前，要先将肉类从冰箱中取出，然后放置在常温下适当时间，使其温度升高至室温，这样能够提高肉类的烹饪效果。

2. 切割肉类时，要使用干净的刀具，以避免传播细菌。同时，注意肉类表面的脏污和细菌，应该在处理前将其清洗干净。

3. 切割好的肉类应该立即开始烹饪，以避免肉类变质。

4. 食用前，应该将烹饪好的肉类彻底煮熟，这样能够杀死潜在的细菌，提高食品安全。

最后，在烹饪肉类时，可以选择以下几种方式：

1. 烤肉：将肉类放在烤架上，在高温下烤熟。

2. 煮肉：将肉类放入开水中，慢慢煮熟，一般用来做火锅等。

3. 炸肉：将肉类裹上一层面粉或鸡蛋液，放入油锅中翻炒至熟。

4. 炖肉：将肉类和配菜或者特殊调料一起放入锅中，打火煮熟。

总之，冰箱里的新鲜肉如果处理得当，可以做出非常美味的佳肴，但是我们必须先保证食品安全，才能享受美食的快乐。