红糖绿豆是一种很健康的食品,具有很多的营养价值,并且清热解毒,开胃消食,适合夏季饮用。而将红糖绿豆与电饭煲搭配使用,则可以很方便的煮制出红糖绿豆粥。但有的人在煮制红糖绿豆粥的时候,绿豆总是煮不烂,这可能是因为以下几个原因:
1. 绿豆没有泡发好
在煮红糖绿豆粥之前,需要将绿豆先泡发,将绿豆泡在水中,时间最好在2-3小时,让绿豆吸收足够的水分,再煮就会比较容易烂。
2. 炖煮时间不够
在煮红糖绿豆粥的时候,一定要让绿豆煮透,时间最好在2-3小时,如果煮的时间不够,绿豆就会煮不烂。
3. 水不够
煮红糖绿豆粥时,需要加足够的水,水多的话煮出来的粥会比较稀,但是绿豆会比较易煮烂。如果水不够,绿豆就会煮不烂,口感不佳。
4. 加糖太早
红糖绿豆粥中的红糖是煮熟后才需要加入的,如果加的太早,会影响到绿豆的煮烂程度,所以最好是等到绿豆煮烂后再加入红糖。
总之,要让红糖绿豆在电饭煲中煮烂,泡发足够长时间,炖煮时间要够长,水要足,并且加糖要等绿豆煮熟后再加,这样才能够保证绿豆的口感和营养价值。
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