空气炸锅怎么能不出油？

空气炸锅的出现使得“不油腻”的烹饪方式成为可能。通过利用高速风扇和热量循环技术，空气炸锅能够将食物的表面烘烤得又酥又脆，而不用油炸。但是，想要完全不出油是不现实的，因为食物本身就含有一定的油脂。

下面是一些方法可以尽量少出油：

1. 食材：选择少油或无油的原材料，如蔬菜、海鲜、鸡肉、鱼肉等，比如鸡蛋卷、纯蔬菜卷等食物。

2. 切片均匀：将食材切成均匀的大小和形状，避免太过厚实过度吸油。

3. 喷水代替油：在食材上喷上一些水，可以让食材变得湿润，从而可以代替油的烹调方式。

4. 刷一层油：如果实在需要油，可以使用橄榄油或植物油，用刷子在食材表面刷上一层油。刷子的刷毛可以选择硅胶或者食品级刷毛，保证不会与油混在一起被吸附。

5. 容器技巧：把食材放入空气炸锅前将涂一层少量油的烤盘，或者用保鲜膜将食物封住之后在空气炸锅中加热，这样可以最大程度地减少油烟和食物吸油的程度。

综合以上几个方法，可以减少空气炸锅烹制食物的油份。但质量不错的空气炸锅也有至少一点油的食品外层果断松脆的比如油条，薯片等等。因为这些食品采用低质量、高淀粉的淀粉质食品，制成过程中添加了高热值的油脂，这与空气炸锅无关。