怎么用电压力锅做米饭不软？

使用电压力锅烹饪米饭是一种非常简便快捷的方式。不过，为了烹饪出完美的米饭，需要掌握正确的烹饪方法。以下是一些小技巧，可以帮助你做出不软的米饭。

1. 洗米后泡水。将米放入电压力锅中，加入足够的水，然后用手揉捏几次，使米粒表面的淀粉质都被冲洗掉。紧接着，将水倒掉，用清水洗净，并将米泡在清水中，30分钟左右。这样可以让米饭口感更加紧实而且有嚼劲。

2. 控制水量。使用电压力锅烹饪米饭时，要根据锅型和出压情况适当调节水量。一般来说，每一杯米饭需要1杯半至1杯三分之一的水。过多的水会使米饭过于湿润，过少的水则会导致米饭过于干燥。首次使用时建议注重调节，逐渐找到自己的最佳水量。

3. 等热量完全释放。电压力锅通常需要大概15-20分钟的烹饪时间，不过这只是在出压之后的时间。在烹饪开始时，需要等待锅中的热量完全释放后再放入米饭，否则米饭可能会过度软化。等待的时间不超过5分钟即可。

4. 不要再加热。烹饪完毕后，不要再次加热电压力锅，以免米饭过度软化。这样可以保持米饭的口感和嚼劲。

以上是一些使用电压力锅烹饪米饭不软的小技巧。如果你按照上述方法烹饪米饭，相信会做出口感绝佳的米饭。