电饭煲煮稀饭为啥不沸腾？

电饭煲是家庭厨房中的必备电器之一，可以方便快捷地煮饭、煲汤以及煮一些热粥等。而煮稀饭时，很多人会发现电饭煲没有达到沸腾状态，可能会认为电饭煲出了问题，其实这是正常现象，主要是由于以下几个原因：

1. 电饭煲的加热方式不同

传统的炊具加热方式是用明火或电磁炉加热，而电饭煲则是采用闷热式煮饭，加热部分是在锅底或锅身上，把锅身发热延伸到锅中，利用锅迹和内胆共同的保温效应，使水温慢慢上升，达到煮稀饭的温度。

2. 稀饭基本上是水煮的

与其他煮饭方式不同，煮稀饭时需要比普通米饭用更多的水，而电饭煲对大量液体的加热方式会导致水分蒸发的速度减慢，从而使稀饭的水温上升缓慢，达不到沸腾状态。

3. 稀饭的口感与火候有关

稀饭的口感需要火候适当，太高的温度会导致稀饭的米粒煮烂，口感差；而电饭煲采用闷热方式使水温缓慢上升，可控制稀饭的火候，使煮出来的稀饭更加入味。

综上所述，电饭煲煮稀饭没有沸腾是因为加热方式和煮饭原理不同，稀饭的火候需要适当，电饭煲的闷热方式可以使稀饭煮出更好的口感。因此，我们不必担心电饭煲煮稀饭没有沸腾，只要按照行家的方法将米洗净，加入适量的水，开启煮饭程序后等待即可。