怎样用电饭煲做米饭不硬？

电饭煲已经成为了许多家庭必备的家电，每餐必备的米饭也是最基本的主食之一。但是，有时候在使用电饭煲烹饪米饭时，会发现米饭很硬，口感也不好。下面，就以常见的电饭煲作为范例，介绍一下如何煮出好口感的米饭。

1.选择合适的米种。不同的米种含有的淀粉质及特性不同，煮出的米饭口感也不同。一般而言，品质好且口感好的米才能做出好的米饭。

2.洗米。将米放进干净的盆子中，加入一些水，在米的表面轻轻搓洗，然后倒掉水，重复该步骤3-4次即可。洗好的米水应该有明显的浑浊。

3.加水。根据自己家电饭煲的型号以及米的种类，选择适量的清水加入电饭煲中。

4.浸泡时间。将洗好的米浸泡15-30分钟后煮，可以使米饭更加松软糯香。

5.按照电饭煲的标准操作煮饭。最好是使用智能电饭煲，根据米的种类自动选择合适的烹饪时间和水量，并具有更精确的温度控制，最终可以做出口感极佳的米饭。

6.等待5-10分钟。米饭煮好后，不要立刻打开电饭煲，因为米饭需要一定的时间让水分均匀分布在其中，才能使米饭口感更加松软，并且有充足的时间喷发出香气。建议等待5-10分钟后，再打开电饭煲。

总的来说，把握好洗米、加水、浸泡、煮饭等步骤，并选择高品质的米和电饭煲，就可以烹饪出绵软爽口、白净光泽的美味米饭。