燃气灶锅具不粘怎么回事？

燃气灶锅具不粘主要是由于以下几个原因：

1. 清洁不当：燃气灶锅具不粘层的表面很容易受到腐蚀，而且一旦沾上食物残渣等污物，就会对不粘层形成损害。因此，我们在使用不粘锅时需要注意，尽量避免使用铁刷等硬质工具清洁，不可使用洗碗机来清洁。切忌直接浸泡在水中或者用力擦洗，推荐您使用温水和中性洗涤剂，轻轻擦拭即可。

2. 锅的质量：锅的质量是决定不粘层耐用性的主要因素之一，如果用的是便宜的锅，那么不粘层耐用性就不够强劲。因此，在选购锅具时，建议选择一些质量上乘的品牌，并尽量选购厚重的铝或不锈钢制成的锅，这些材料比较耐用。

3. 温度控制：燃气灶可以控制温度，但有时我们无法准确掌握火力大小，操作错误会导致锅炉温度过高，使不粘层受损，从而出现不粘问题。因此，使用燃气灶时必须掌握好火候，适量调整火力大小，尤其是在煎炒等高温煮食时，应该控制火候，避免温度过高。

总之，想要保持燃气灶锅具的不粘性，除了要注意日常保养外，还需要掌握正确的使用方法，如此才能真正做到长时间使用不出现不粘问题。