肥牛卷不放冰箱可以不？

肥牛卷是一款非常受欢迎的餐点，它是由肥美的牛肉卷起来并搭配着蔬菜、调料等多种食材制成的。在保存时，许多人会面临这样一个问题：肥牛卷保存时需要放在冰箱里吗？

要回答这个问题，需要从肥牛卷的制作和保存方式入手。

首先，肥牛卷是通过将鲜嫩的牛肉切成长条，配上蔬菜、调料等食材，再将它们卷起来制成的。由于这些食材都是新鲜的，未经过任何加工处理，所以它们的保鲜期比较短。

其次，为了保持肥牛卷的口感和美味，它们通常会在制作后进行冷却处理，使之冷却后更容易保持形状和稳定性，这样肥牛卷就不容易散开并且不会热的流失其原本的汁液。

那么，肥牛卷应该如何储存？

当肥牛卷制好后，应该尽快放入冰箱进行保存，以防食物受到细菌感染，尤其是在夏季和高温季节。

将制作好的肥牛卷放到塑料袋或保鲜膜里，将其收紧，这样可以避免空气的进入，因为空气中的细菌会使食物变坏。在收紧之前，可以以下吸出保鲜膜里的多余空气，这样可以起到防氧化的作用，以延长食物的保鲜期。

接着，将封好口的肥牛卷放入冰箱中，存放在适宜的温度里。正常情况下，肥牛卷应该在5度以下的环境中储存，这样可以延长保鲜期同时保持食物的新鲜和美味。如果它存放温度高于5度，会增加食品变质的风险。

另外，如果您打算带肥牛卷出门，那么一定要放在保温包中。保温包可以将食物的温度维持在合适的范围内，确保食物的口感和营养价值。

总结一下，肥牛卷不应该让它在室温下保存，因为这会使其变质，增加细菌滋生的几率。比较好的方式是储存在容器中，收紧口口，保证没有空气，再放入冰箱中。尽管冰箱可帮助肥牛卷保持新鲜，但仍不能保存太久时间，特别是早期的肥牛卷，其保鲜效果更短，因为这种食物很少添加防腐剂，而且晚餐的肥牛卷必须当天食用，一般不建议超过一天，不然可能食品的质量会受到影响。