电饭煲不盖盖子能行吗？

电饭煲是厨房中常见的厨具之一，用于煮饭。有些人会因为各种原因，比如急于用饭煲，需要多次查看食物情况，或者认为盖子在煮饭时容易弄脏等等，而不盖电饭煲的盖子。但是，不盖盖子煮饭对健康和使用寿命都有不良的影响，详情如下：

1. 不盖盖子会导致煮饭时间变长

煮饭时炊具内部的温度会不断升高，煮至一定温度后，饭脯被蒸煮熟透，同时也蒸发出大量的水蒸气和香气。如果不盖盖子，会让这些水蒸气流失，导致煮饭的时间变长。

2. 不盖盖子会让营养成分流失

电饭煲煮饭时，可以让米饭充分吸收水分和营养成分。而不盖盖子则会造成水分的流失，这样就会让米饭的营养成分丧失，影响到健康。

3. 不盖盖子易进灰尘导致煮出的饭菜不卫生

不盖盖子容易受到周围空气、灰尘等杂质的干扰，这样也会导致杂质和细菌进入到炊具内部，从而导致煮出的饭菜不卫生。

4. 不盖盖子会损坏电饭煲的发热管

饭煲的底部发热管即使不煮饭也会开启，如果在使用电饭煲时不盖盖子，热气会散失到外面，导致对发热管的损伤。长期使用未盖盖过的饭煲，会加速发热管的老化，影响电饭煲的使用寿命。

所以，总体来讲，不盖盖子的煮饭方式并不科学。如果你想要让电饭煲煮出健康、美味、且不含杂质的米饭，最好还是盖好盖子煮饭。