商用冰柜保鲜不制冷怎么办？

商用冰柜是商家储存食品和饮料的重要设备，保证食品和饮料的新鲜和卫生。如果商用冰柜不能制冷，那么商家应该采取以下步骤：

1. 检查电源插头和电源线

首先，商家应该检查电源插头和电源线是否插紧，是否损坏，如果有损坏则应及时更换，确保电源正常供应。

2. 判断冰柜制冷系统是否故障

如果电源无问题，商家应该检查冰柜制冷系统是否故障，此时可以通过观察冰柜制冷系统的指示灯是否亮起来来判断是否工作正常。如果无法确定故障原因，最好联系专业的维修人员来进行检修。

3. 检查门的密封性

商家还应该检查冰柜门的密封性，是否存在气漏现象，如果存在气漏，则会影响制冷效果，这时需要及时更换门的密封条。

4. 将食品和饮料尽快转移到其他的冷藏设备

如果以上方法都无法解决制冷问题，则商家应该尽快将存储在商用冰柜中的食品和饮料转移到其他的冷藏设备中，防止食品变质影响顾客体验。

总之，商用冰柜保鲜不制冷情况下，商家需要采取上述措施解决问题，确保食品和饮料的质量。建议商家安装备用冷藏设备，以备不时之需。