冰箱鱼怎么做不腥味道好吃？

冰箱鱼是一种被大量生产和消费的鱼类，因为它们可以存储在冰箱中并用于烹饪很长一段时间。但是，由于它们通常是被冻在冷冻库中存储的，这使得它们本来就带有一些腥味。为了使这种鱼有更好的味道，有一些方法可以帮助去除腥味并使其变得更美味。下面是一些可以用来改善冰箱鱼的味道的方法。

1.泡水法

这是一种简单又容易的方法，只需要将这些鱼片浸在清水中，然后放入冰箱中静置至少几个小时（甚至是过夜）。泡水可以通过去除血水，污垢和沉淀物来去除冰箱鱼的腥味。如果你使用冷水，这可以进一步封住鱼的鲜味。

2.橄榄油和盐

如果你加入了一些橄榄油和盐，在烤箱中烤一烤，这可以帮助去除一些腥味，同时保持鱼的口感。把鱼片放在一个烤盘上，然后在鱼片中加入适量的橄榄油和盐，并在高于375度的温度下烤20分钟。

3.醋与柠檬汁

醋与柠檬汁通常被用来去除鱼的腥味，因为它们在鱼中引起的味道可以与鱼血液中的天然脂肪紧密地结合。将冰箱鱼片浸泡在一盆清水中，每次加入一个茶匙的醋或柠檬汁，然后将其静置（或轻轻搅拌）20至30分钟。然后，将鱼片取出，用水清洗干净，并用厨房纸巾擦干。

4.香草

鱼肉与香草搭配会让冰箱鱼味道更好。某些香草，如迷迭香和草莓叶，可以帮助掩盖鱼腥味，并增强其口感。将这些香草切碎，并撒在鱼片上，然后用烤箱烤20至25分钟即可。

5.蘑菇

如果你喜欢蘑菇，可以将它们加入到你的鱼片中。蘑菇的深色质含有大量的谷氨酸，这是一种强烈的天然增味剂，可以增强鱼片的口感，并帮助去除腥味。将蘑菇切成薄片，然后与鱼片一起烤，尤其是与香槟、牛油果和新鲜蒜一起，可以增加鱼的口感和风味。

6.添加生姜和葱姜

姜是一种非常适合配鱼的香辛料，它的辛辣味可以帮助去除鱼腥味，同时还可以增加鱼肉的香味。将生姜切成小块，与葱混合并煮15分钟，然后将其过滤并用得到的汤汁浸泡你的鱼片。

总之，如果你希望改善冰箱鱼的味道，可以试试上述方法，从泡水法、橄榄油和盐、醋与柠檬汁、香草、蘑菇和添加生姜和葱姜入手。这些方法可以帮助去除鱼的腥味，并让冰箱鱼变得更加美味。