零度水果能冻不冰箱吗？

零度水果能冻不冰箱吗？答案是肯定的。零度水果指的是水果的存储温度达到了0℃以下，这个温度是水果保存的最低温度，保持水果的新鲜度、口感和营养成分。一般来说，冰箱的最低温度可以做到-18℃左右，可以冻住水果，但是有些水果不适宜冻住，比如柿子、西瓜等。

其实，零度水果冻不冰箱，这个问题的答案本身就有问题，应该是能不能把水果冰冻起来。因为只要是液体或固体，它的温度降到0℃以下都可以被冻住，冰箱能够做到的最低温度是-18℃，比0℃低很多，所以把水果放入冰箱里冻住是没问题的。

那么，为什么有的水果不适合冻住呢？

一方面，某些水果的组织细胞在经过冷冻过程后，细胞壁破裂，肉质变软，汁液流失，影响口感和口感的美感。同时，冰温度低，冰晶会在组织的细胞中形成，从而对细胞膜和细胞壁产生压力，使细胞破裂，导致水果的质量受到损害。这类水果包括西瓜、柚子、柿子、橙子等。

另一方面，有些水果的口感、脆度和口感依赖于水果的含水量，经过冷冻处理后水分减少，导致口感变得不好，如番茄、黄瓜等。

除了以上两点外，还有一点需要注意：冻住的水果不适合生吃，因为冻住的水果水分含量变低、质地变软，口感差，而且冻住后由于脱水变形，更难看。

总之，把水果放入冰箱冻住虽然可以，但是我们应该根据不同水果的特性来判断它是否适合冻住。对于口感和营养特别重要的水果，比如苹果、梨、香蕉、葡萄等，我们应该尽量避免冻住。如果非要冻住，最好的做法是先将水果切成小块或榨汁后再放入冷冻室，这样不仅可以减少水果切割后的细胞破裂，还能够容易地控制水果的质量和数量。