菜放冰箱不烂为什么会烂？

菜是我们日常生活中必不可少的食材，而保存菜的最常见方法就是放进冰箱里面。不过，也会有人发现，即使把菜放进冰箱，还是会出现腐烂现象。下面我就介绍一下菜放冰箱不烂为什么会烂的原因。

首先，菜蔬类食物自身的表皮结构具有一定的透气性，在放冰箱之后，如果不注意通风，就会导致水分在表面会积聚，从而形成露水状态，进而造成菜蔬的变质与腐烂。

其次，冰箱里面的温度是不均匀的，有些地方的温度较低，有些地方的温度较高，这也对菜的保存产生了影响。如果将蔬菜放在低温处保存，蔬菜中的水分就会被冻住，从而导致蔬菜失去水分，变得干巴巴的。而如果将蔬菜放在高温处保存，蔬菜中的水分就不容易散发出来，，从而进一步导致蔬菜腐烂。因此，在选择存放点的时候一定要选择温度均匀的地方，或者选择将蔬菜分开放置。

另外，长时间放置、忽略过期时间也会导致菜蔬的变质，从而导致腐烂。有的人在购买了新鲜的蔬菜后，不立即处理，并且忽略了菜蔬的保质期限，在这个时间过后仍然不加处理，就会导致菜蔬的腐败。因此，菜蔬在放置一段时间后，还是应该及时进行处理、加工，尽快食用。

最后，冰箱中的食物之间是互相影响的。在存放蔬菜的时候，要注意与其他食材的隔离，以免产生异味，导致变质。另外，如果蔬菜本身就腐烂，也会影响其他食物的新鲜度，甚至对整个冰箱造成危害。

综上所述，正确的存放方式能有效地保护蔬菜，在冰箱中的保存时间更长，即使长时间存放，也不会变质。需要注意的是，蔬菜的质量、保鲜方式、储存温度以及通风情况，都是影响蔬菜质量的因素，因此我们要注意选择和控制这些因素，才能确保蔬菜的新鲜和健康。