鲫鱼冰箱冻过还能吃不？

鲫鱼是一种常见的鱼类，它既可做成鱼汤、炒菜，也可以炸着吃，还能制作成更多美食。不少人喜欢在夏天将鲫鱼放在冰箱中冻起来，以便在冬天食用。那么鲫鱼冰箱冻过还能吃吗？下面就为大家详细讲解。

1、鲫鱼冰箱冻过还能吃

鲫鱼放到冰箱里冻起来，则可以保存相当长的时间，但是保质期也是有一定限制的，冰箱冻过后的鲫鱼还能不能吃，还要看具体情况。

当鲫鱼长时间在冰箱中冻过之后，如果没有经过适当的处理，就有可能出现损伤、腐败、变质的问题。如果你发现冰箱冻过后的鲫鱼外表有裂痕，发黑、肉质发臭等现象，那么这时候就不能再吃了，一定要下掉，不然会对健康产生较大的威胁。

2、如何处理冰箱冻过的鲫鱼才能吃

如果你发现自己买了冷冻的鲫鱼，而且没有立刻烹调，可以按照以下步骤进行处理：

(1)先拿出鱼，让它自然解冻，不可用微波炉或热水等方式进行解冻，这样会破坏鱼肉的质地。

(2)解冻后将鱼肉在水中浸泡3-4小时，每隔1小时就换一次水，这样能够去除污垢和不良物质。

(3)在浸泡之后，将鱼洗净，然后在表面涂抹一层盐，让其均匀地覆盖在鱼肉上，这是一种比较传统的处理方式，可以帮助去除异味。

(4)将盐抹在鱼肉表面后，放到冰箱中再次进行保存。

3、如何确保鲫鱼的质量

鲫鱼在加工过程中一定要注意，一定要在新鲜的时间内将其加工、放到冰箱中保存，如果过了保存期限，就会导致鱼肉发黑、肉质变质、腥味增加等不良问题。

当鱼肉变黑、气味不佳、腥味很浓时，就说明这种鲫鱼已经不适合吃了。所以，在保存的鲫鱼存储期达到或者超出了保质期限，最好把它及时处理好，用来做一些其它的食品或是浇酱品，以免造成食物浪费。

总之，在将鲫鱼放到冰箱内冻藏，在食用前一定要经过正确的处理过程，只有这样才能确保鲫鱼的质量，也可以避免食用后引起身体不适等问题。