冰箱速冻关了就冻不起冰嘛？

对于这个问题，答案其实是有些复杂的。

在介绍为什么速冻关了就冻不起冰之前，我们先简单介绍一下速冻的原理。速冻是将食品快速降温以达到快速冷冻的效果。一般的冰箱无法像速冻室一样快速冷冻，因为它们的制冷器不足以快速降温。

在速冻过程中，食品内的水分由于突然降温无法形成大冰晶，而是形成许多小冰晶，这样可以最大限度地减少食品中的水分流失。而一般情况下，我们制作的冰块就是由水在冷却过程中形成的大冰晶，在这个过程中会有水分流失，所以冰块不如速冻的食品来的好。

回到问题本身，速冻关了就冻不起冰的原因就在于，当速冻房间关闭后，房间内的温度逐渐上升，这就导致了速冻房间内的环境无法继续快速冷却和冻结。一旦达到了最大温度，速冻房间内的温度就会下降到常规冷冻的温度，这样就无法形成如速冻一样的小冰晶。在这个过程中，冰箱的制冷器仍然在工作，但是由于环境温度上升，制冷器的运转效果也会下降，它们可能无法将温度降至足够低的水平来形成坚硬的冰块。

此外，还有一些其他的原因也会导致速冻关了就冻不起冰。一般情况下，冰箱中的冰块是通过一个自动制冰器制作的。这个机器在制作冰块的过程中，也需要相应的时间和环境来形成可用的冰块，如果您打算关闭速冻和制冰功能，则需要等待足够的时间来使制冰器发挥作用以形成好的冰块。

总结起来，速冻关了就冻不起冰是因为速冻室内环境的温度无法继续维持在足够低的水平，无法形成足够小的冰晶；同时，制冰器也需要足够的时间和环境来制作出可用的冰块，这些因素共同影响了冰块的质量和形成。因此，如果想要制作出好的冰块，最好保持速冻功能的开启，并等待足够的时间以使制冰器充分运作。