肉怎么放冰箱不臭不腥呢？

肉类是人们日常生活中必不可少的食品之一，但是肉类在放置的过程中很容易发生变质或者产生腥味。因此，想要让肉类在放置过程中不产生腥味或者不变质，需要注意以下几个方面。

一、保持肉类新鲜度

首先，要让肉类在放置过程中不产生腥味或者不变质，需要保证肉类的新鲜度，尽可能让肉类保持自然的状态。当我们购买新鲜肉类时，应该尽可能多的观察肉类是否新鲜。如果看到明显的变质现象，如肉类表面有斑点或变色现象，或者散发出异味等，那么购买这样的肉类是不明智的。

二、温度控制

肉类可以依据不同种类的肉适当的控制温度来保存。一般来说，新鲜的肉类应该尽快的冷藏起来，保持温度在0℃-4℃。不同的肉类需要的温度可能略有不同，猪肉、牛肉、羊肉都需要保持在0℃-4℃左右，而鸟类肉类如鸡肉、鸭肉、鹅肉切成块后则建议在2℃-4℃之间保存，放在冰箱独立保鲜层内。

三、避免温差过大

在放置肉类的时候，要避免出现温度突变。如果我们将存放于冷冻室内从冷冻状态中取出的肉类直接放进高温室温的环境中，肉类的外表面会很容易出现水分的凝聚，导致肉质变差。同样地，如果将肉类从冷冻室中取出，放在温室内化冻也是同样的情况。我们应该将这些肉类先放在低温冰箱中，使其缓慢地化冻。

四、保持干燥

与温度调节相对应，我们还需要保持适当的湿度程度。如果肉类存放的环境湿度过高，尤其是冰箱过于潮湿，会促进细菌的滋长，导致肉类变质或者腐烂。我们应该在冰箱内放置透气性好的食品盒，将肉类装在食品盒内，用保鲜膜密封，避免肉类表面吸附过多水分。

五、风味调节

当我们将肉类正确地放在冰箱中保存时，在一段时间内会发现，仍旧有些许的腥气仍然不能消失。这时，我们可以尝试着通过风味调节来解决。比如说，我们可以先用酱油浸泡肉类，这样可以使肉类更加入味，从而掩盖腥味。还可以放置一些具有微弱薄荷味道的食品在肉类旁边，薄荷的气味可以有效缓解肉类散发出来的腥味。

综上所述，要想保证肉类在放冰箱放置过程中不臭不腥，需要注意肉类的新鲜度、温度控制、避免温差过大、保持干燥、以及风味调节等方面。只有这样，我们才能保证肉类的新鲜度，使得肉类不会变质或产生不好的气味，我们才能享受到健康美味的肉类食品。