空气炸锅能不能弄淀粉？

空气炸锅是近年来食品加工领域的重大创新，它通过高速旋转的热空气，将食材外层快速炸酥，制作出的食品更健康，更美味。由于空气炸锅能够替代传统的深油炸，因此备受欢迎。然而，很多人都想知道空气炸锅能否炸淀粉类食材，尤其是油炸时常常使用的花生、薯条等。

答案是，空气炸锅当然可以制作淀粉类食物。首先，淀粉类食物可以通过涂抹一层能够耐高温，不粘锅的油脂，如橄榄油或坚果油等来增加它们的炸酥性。这样可以让淀粉类食物在空气炸锅中变得更加酥脆，并且很健康，不含过多的油脂。

其次，淀粉类食物可以在炸之前裹上一层淀粉浆，这样可以增加淀粉类食物的酥脆性。淀粉浆可以通过将淀粉加入水或牛奶中，并在淀粉全部溶解后涂抹在食物表面来制作。然后把涂抹了淀粉浆的淀粉类食物放入空气炸锅中进行炸制，这样可以获得可口的鸡腿、虾等。

最后，淀粉类食物可以和面制成油条、煎饺和春卷等传统的中式点心。这些点心在空气炸锅中炸制也能获得同样的酥脆感。

虽然，空气炸锅取代了传统油炸，制作更健康的食品，但是淀粉类食物在烹饪过程中仍然会饱受脂肪和热量的侵袭。因此，我们应该在日常饮食中注意食品的搭配和摄入量的限制，保持健康的饮食习惯。