电饭煲螺蛳饭怎么煮不烂？

要煮出美味的螺蛳饭，关键是掌握好煮饭的技巧。如果电饭煲螺蛳饭煮不烂，可能是以下几个原因：

1. 螺蛳未处理好

在烹饪过程中，螺蛳既要彻底清洗，还要浸泡时间足够，这样才能更好地烹制出螺蛳饭。在清洗时，要仔细擦洗螺蛳的身体和内脏，切勿留下沙子和污垢。

2. 米饭含水量过高

电饭煲中水的添加量需要注意，过多的水含量很容易导致米饭粘稠，口感不佳。建议在米饭加水时，保持1:1.2的水米比例，这样可以做到米饭透亮且煮烂。

3. 电饭煲烹饪时间不够

因为螺蛳饭是混合米饭、肉类、蔬菜等而成，所以其烹饪时间相对较长。建议将螺蛳饭翻炒后，在煮的时候，选择煮饭模式，并按照电饭锅的使用说明进行烹饪，时间一般在30～45分钟之间。

4. 温度不够

螺蛳饭煮烂需要不断的加热，如果电饭煲不够热，就难以完美煮熟米饭和螺蛳。所以在用电饭煲煮螺蛳饭时，首先要确保电饭锅的锅体温度达到178℃以上，才能确保螺蛳饭能够快速煮熟。

总之，煮电饭煲螺蛳饭需要注意螺蛳的处理、米饭水的添加、烹饪时间和温度等等，才能够煮出香气四溢、饱满可口的螺蛳饭。