电饭煲怎么熬粥米不烂？

熬粥是很多人喜欢的一道美食，而电饭煲熬粥也是很方便的，但有时候熬出来的米并不十分烂，影响了口感。下面介绍几个方法，让你轻松熬出烂烂的粥。

1.提前用清水浸泡

通常情况下，米需要提前用清水浸泡1至2个小时，这样能够使米粒充分吸收水分，更容易煮烂。而将浸泡的米和泡水一并放入电饭煲中一起煮，也有利于米粒更好地煮烂。

2.加入适量水量

熬粥时，一定要注意加入适量的水量。水不够会导致米粒没有充分煮烂，太多的水又会使口感稀薄。一般情况下，水的数量可以是米的3-4倍。

3.选择适合的米种

选择适合熬粥的米种也很重要。一般来说，富含淀粉质的糯米和泰国香米更容易煮烂。如果你选择的是普通米，则可以在煮粥前将米浸泡时间延长。

4.多用“煮饭”功能

电饭煲的“煮饭”功能一般是根据分量和水的比例自动调整烹饪时间，这也更适合煮粥，会自动熬出比较烂的粥，如果需要可以手动调整加热时间。

5.适当搅拌

在煮粥的过程中要适当搅拌，可以帮助米粒更均匀的吸收水分而且防止溢出，同时也可以让粥更加顺滑。

最后提醒大家，熬粥时时间不要过长，以免糊锅或糊粥发生。熬粥的时间最好不要超过60分钟，如果还没熬煮烂的话，可以多加点水再继续煮，相信你的熬粥技巧一定可以越来越娴熟了！