香肠如何保鲜放冰柜里不柴？

香肠是一种很受欢迎的零食，它可以煮、烤、炒等多种方式烹饪食用。然而，由于它含有脂肪和蛋白质，因此存储和保鲜是非常重要的，否则它容易变味、变质、腐烂。下面，我们来了解一下如何保鲜放冰柜里不柴。

1. 选择合适的温度

香肠的理想温度为40-45℉（4-7℃）。在这个温度范围内，香肠可以保持新鲜，并且不会失去味道或口感。因此，您可以将香肠放在冰箱里的保鲜室或者冷藏室以保持它的新鲜度。

2. 包装好

当香肠被暴露在空气中时，它容易变干和变质。因此，您需要将新鲜的香肠包装好，以防止其与空气接触。您可以使用保鲜膜或真空密封袋来包装香肠，这些方法都可以防止空气进入包装内部并对它造成影响。

3. 少搬动

香肠在存储期间应该少搬动，因为这样会使它受到不必要的压力和挤压。当香肠遭受挤压时，它容易变形，甚至断裂。

4. 勤快清理

当香肠有变质的迹象（如变味、变色等）时，请勿犹豫立即丢弃它。同时，您还应经常清理冰箱和冰柜内部，以确保没有污渍和细菌影响到香肠的品质。

5. 不要冰冻过久

虽然冷冻可以延长香肠的保质期，但是过度的冰冻会导致其口感变差。通常来讲，香肠应该在几个月内食用完毕，而不是让它们冻着等更长时间。

总结：为了保持香肠的新鲜度和口感，放在冰柜里是一个不错的选择。但我们需要注意温度、包装、移动、清理和冷冻来保证香肠的品质。